5 Olahan Daging Qurban Anti-Mainstream-Punya ide apa untuk masak di hari Idul Adha atau yang sering disebut as idul qurban tahun ini? pasti punya persediaan daging kambing dan sapi yang melimpah dirumah.Sate? Dipinggir jalan sudah banyak abang-abang yang bikin kita ngiler nyium bau daging yang dikipas diatas pembakaran. Gulai? Tongseng? Mereka sudah seperti saudara kembar yang kemana-kemana harus barengan.
Baca juga: Berkenalan Dengan Berbagai Kuliner Korea Selatan Yang Menggiurkan
kini sudah saatnya untuk kamu membuat sesuatu yang berbeda dan unik. Masaknya simple, bahannya mudah dicari dan hasilnya jangan ditanya lagi. Dijamin kamu bakal ketagihan. Sambil baca, dicatat ya bahan ide olahan daging qurban berikut ini.
Kebab kulit lumpia.
Camilan yang satu ini sangatlah mudah dibuat. Sebenarnya bisa diolah menjadi kebab atau lumpia. Namun kali ini aku nyaranin untuk pake kulit lumpia karena bahan yang mudah dicari. Dagingnya pun tidak dipanggang tapi cukup ditumis dengan berbagai bumbu sesuai selera. Untuk dagingnya bisa dicincang atau diiris tipis-tipis.
Baca juga: Sushi Cake, Kue Ulang Tahun Spesial Untuk Pecinta Kuliner Jepang
Lalu setelah daging sapi sudah matang, siapkan kulit lumpia yang sudah dipanggang dengan teflon hingga kering. Letakkan daging yang sudah dimasak tadi diatas daun selada kemudian tambahkan sayuran seperti bawang bombay dan tomat yang sudah dicampur dengan mayonnaise. Gulung kulit lumpia dengan rapi dan sajikan dengan saus sambal atau mayonnaise pedas. Kebab kulit lumpia isi daging siap untuk menemani kita nonton TV.
Kwetiau daging
Mie adalah salah satu makanan alternatif yang mudah untuk dibuat. Apapun bahannya jika dikombinasikan dengan mie pasti tidak akan jadi masakan yang buruk. Kali ini aku combine kwetiau dan daging sapi. Bahan yang digunakan juga mudah, hanya menambahkan sayuran seperti kubis, sawi, daun bawang, dan cabai merah. Atau bisa sesuai selera.
Semua bahan yang telah siap dimasukkan dalam penggorengan dan dimasak dengan minyak yang sedikit. Tambahkan bumbu seperti saus tiram, kecap manis, kecap asin, bubuk cabe, merica, bawang putih dan garam. Setelah matang, sajikan dalam piring dan santap selagi hangat.
Bakso bakar
Jika mendapat daging berlimpah dan sudah bingung mau dimasak apalagi, mungkin menu yang satu ini bisa untuk dipertimbangkan. Kamu bisa pergi ke tempat penggilingan daging untuk menggiling daging sesuai selera. Mau halus atau kasar. Tapi kalo saranku sih enak yang kasar yang masih ada urat-uratnya gitu. Bikin semangat ngunyah hehehe.
Lapar yang tiba-tiba datang namun malas untuk makan besar dan tak ingin menghabiskan waktu lama untuk memasak. Bakso bakar adalah jawabannya. Bakso tinggal ditusuk dengan tusuk sate kemudian dioles dengan kecap dan saus. Atau pakai bumbu siap saji seperti saus barbeque. Setelah itu bakso tinggal dibakar hingga kecoklatan. Bakso bakar siap disantap bersama keluarga atau teman dekat.
Siomay sapi
Tak ada rotan, akarpun jadi. Tak ada ikan tenggiri, daging sapi pun jadi. Daging sapi bisa dimanfaatkan untuk membuat siomay. Caranyapun sangat mudah hanya dengan menggunakan daging yang sudah digiling halus. Lalu uleni bersama tepung tapioka dan telur serta bumbu-bumbu penyedap lainnya.
Adonan siomay kemudian direbus. Bisa juga dikukus atau digoreng. Sesuai selera. Sebagai pelengkap tambahkan kubis, telur, kentang, tahu putih kukus. Jangan lupa saus kacang, kecap, cabe rawit dan saus tomat sebagai penyempurna. Soal rasa, siomay daging sapi tidak kalah lezat dari siomay tenggiri.
Nugget sapi
Daging sapi atau daging kambing giling juga bisa manfaatkan untuk membuat nugget. Membuatnyapun sangat mudah, dengan menguleni daging yang sudah digiling dengan tepung terigu, suwiran roti tawar dan bumbu-bumbu. Adonan kemudian dibentuk dan dkukus. Setelah itu dibalur dengan telur dan tepung panir.
Selanjutnya tinggal digoreng hngga kecoklatan. Sisa nugget juga bisa disimpan dalam freezer sebagai stok dikemudian hari. Jadi tidak perlu repot ketika malas masak, cukup goreng saja nuggetnya.
Itulah beberapa ide masakan yang bisa kita praktekkan dirumah dengan memanfaatkan olahan daging qurban, baik sapi maupunkambing. Jadi, jangan bingung lagi ketika daging sudah tiba didapur kita.
